[RECIPES] Flan Hy Lạp

FLAN HY LẠP

7 trứng gà công nghiệp
1 lon sữa ông thọ
1 sữa tươi không đường
2 lon nước lọc
40gr đường
1/2 chén ăn cơm sc hy lạp
5-6 giọt tinh dầu vani

1. thắng caramen cho khuôn (Đừng ngoáy caramen khi thắng. Cứ để tự nó tan chảy trên bếp. Cần đảo đều thì cầm cái nồi lên lắc nhẹ)

2. Đun 70° hh gồm sữa các loại + vani

3. Để hh nguội 40° . Trong lúc đợi hh nguội thì đánh trứng

4. cách đánh đều tay 1 chiều. khi đánh tránh đánh mạnh tay, không nhấc dụng cụ đánh lên trong quá trình đánh

5. chia hh trứng thành 2 tô.

6. đổ hh sữa vào tô 1 đổ nhẹ tay đánh từ từ theo 1 chiều

7. đổ hh sữa còn lại vào tô 2. làm tương tự.

8. đỗ 2 hh này lại vơia nhau. rây ít nhất 3 lần

9. đổ hh vào khuôn đã có caramen.

10. hấp cách thủy từ 20-30 ph. tg hấp tùy thuộc vào b canh lửa.
lưu ý lửa vừa k nhỏ or k to quá

Nguồn: http://bit.ly/2tqFBJd