[RECIPES] Trứng muối

Cứ 1 kg muối thì cần 3 lit nước. Nấu nước sôi
Cho muối vào khoáy cho tan muối để nguội.

Trứng rửa sạch để ráo xếp vô đồ đựng (xô ,hủ nhựa/ hũ thuỷ tinh)

Cho 2 muỗng canh rượu mai quế lộ vô, cho nước muối đã nguội vô. 

Cột 1 bịch nc muối chèn lên trên để trứng ngập nước. 

Để chỗ mát tránh ánh nắng. 

Trứng gà tầm 20 -25 ngày

Để biết trứng tới ngày chưa thì mình lấy 1 trứng đập thử nếu trứng cứng là được. 

Cho trứng vô hủ nhỏ cho ít nước cho vô ngăn mát bảo quản đc 2 tháng. 

Còn đập trứng lấy lòng đỏ để ráo rưới chút dầu mè, rưới ít đường cát vài hạt lên nướng 120 độ trong 7 phút để nguội cho vô hộp hay túi zip để ngăn đá đc 6 tháng